 |
| fish |
السمك المشوي
تُعتبر أنواع الأسماك من المأكولات الشهية والصحية دائماً لأنها تحتوي على العديد من البروتينات المقوية والمفيدة لجسم الإنسان وهناك أكثر من 32000 نوعاً من الأسماك ومعظمها صالح للأكل وخاصةً الأسماك الزيتية وغالباً ما تحتوي الأسماك على كميات قليلة من الكوليسترول والدهون وبلإضافة إلى ذلك توفر لنا الكثير من الفيتامينات والمعادن ومنها فيتامين ب B والحديد والزنك لذلك جميع الأطباء يقومون بتوصيتنا بتناول السمك مرتين في الأسبوع وعلينا القيام بتحضير أطباق السمك بطريقة جيدة لكي نحافظ على فوائد السمك الموجودة بداخله ويفضل الإبتعاد عن القلي لأنه مضر للقلب بشكل خاص ولصحتنا بشكل عام ومن بعض فوائد السمك قوة البصر والجلد والشعر وتخفيف الوزن لإحتوائه على سعرات حرارية قليلة وأيضاً يقلل من تراكم الدهون في الشرايين ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لإحتوائه على أحماض أوميغا 3 الدهنية وبإمكننا صنع أطباق متعددة بأشكال متنوعة في البيت إليكم بعض أنواع السمك المشوي.
السمك المشوي في الفرن
رح علمكم اليوم أبسط طريقة لعمل السمك المشوي في الفرن .
المكونات المطلوبة
- سمك 3 كيلو غرام نظيف
- جزمة كزبرة خضراء صغير
- نصف كوب زيت نباتي
- حبتين فلفل أخضر
- حبتين فلفل أحمر
- نصف ملعقة كمون
- سبع فصوص ثوم مفروم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل
- ثلاث أرباع كوب عصير ليمون بمقدار خمس ليمونات
تحضير السمك المشوي
نقوم بإضافة جميع المكونات السابقة في طبق كبير لتتبيل السمك به ونضع السمك مع المكونات ونقوم بخلطها مع بعض جيداً ثم نضيف القليل من الخليط بداخل السمك لكي يكتسب نكهة لذيذة ونقوم بإحضار الصينية الخاصة بالفرن ونضيف القليل من الزيت ومن ثم نضع السمك وباقي المكونات ونمزجها جيداً نقوم بوضع صينية السمك داخل ورقة كبيرة من القصدير الخاصة بالفرن ونقوم بإغلاقها بطريقة محكمة ندخل صينية السمك إلى الفرن بحرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة 30 دقيقة في الفرن وبعد إنتهاء الوقت المحدد نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد ومن ثم نقوم بتقديمها على مائدة الطعام .
السمك المشوي على الفحم
أسهل الخطوات لتحضير سمك مشوي على الفحم .
المكونات المطلوبة
- سمك 3 كيلو غرام نظيف
- ملعقة ونصف دبس بندورة
- سبع فصوص ثوم مفروم
- ملعقة ونصف كزبرة مطحونة
- نصف ملعقة ملح صغير
- نصف ملعقة فلفل صغيرة
- ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم
- خمسة ملاعق متوسطة الحجم زيت زيتون
- نصف كوب عصير ليمون بمقدار خمس ليمونات
تحضير السمك المشوي على الفحم
نقوم بإحضار طبق كبير ونضع بداخله جميع المكونات السابقة التي قمنا بتحضيرها لتكوين التبلة المخصصة للسمك المشوي ومن ثم نخلط جميع المكونات مع بعضها ونتركها لمدة نصف ساعة لكي تكتسب المذاق اللذيذ نقوم بوضع طبقة من زيت الزيتون على السمك من الأعلى ومن ثم نقوم بوضع السمك داخل شبكة الشوي ونضعها على الفحم ونقوم بتقليبها على كلا الجانبين حتى تنضج وتصبح جاهزة تماماً وبإمكاننا تركها حتى تبرد أو تقديمها ساخنة حسب الرغبة .
إرسال تعليق