الدجاج المحشي
يُعتبر الدجاج من اللحوم الصحية التي نتناولها في معظم الأكلات الجانبية والرئيسية حتى أنه يقدم في المناسبات الجميلة والعزائم العائلية كما أننا نستطيع طبخه مع العديد من الأكلات الشهية والمتنوعة كالكبسة والفريكة والمنسف والمقلوبة ويُعتبر الدجاج أيضاً أنه من أفضل أنواع اللحوم البيضاء التي تحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والبروتينات بلإضافة إلى الكثير من العناصر الغذائية الآخرى التي يحتاجها جسم الإنسان كي ينموا بشكل جيد وفي هذه المقالة سأقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة بإستطاعتكم تجربتها في طبخ الدجاج .الدجاج المحشي بالأرز
سأقدم لكم أفضل المقادير لطبخ الدجاج المحشي بالأرز
المكونات
- دجاجة كاملة بدون تقطيع
- نصف كوب من الأرز القصير
- كوب من البازيلاء
- حبة متوسطة من البطاطا المقطعة إلى أرباع
- حبة متوسطة من البندورة المقطعة إلى أرباع
- حبة كوسا مقطعة على شكل شرائح
- حبة جزر متوسطة الحجم مقطعة شرائح
- فصين من الثوم المفروم بشكل صغير
- جرزة بقدونس صغيرة مفرومة ناعمة
- حبة بصل مقطعة على شكل أرباع
- مئة غرام من اللحم المفروم ناعم
- حبة فلفل أحمر حار مفرومة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الهال
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة متوسطة الحجم من الملح
- نصف كوب من الماء الدافئ
تحضير الدجاج المحشي بالأرز
نقوم بوضع كافة المكونات في طبق متوسط الحجم الفلفل والكركم والبهار والقرفة والهال والملح ومن ثم نقوم بتقليبها مع بعضها لكي تختلط بشكل جيد ونضع بعض من كمية البهارات المخلوطة على الدجاجة ونقوم بفركها من جميع الأطراف لكي تتجانس وتأخذ الطعم اللذيذ ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل ومن ثم نقوم بنقع الأرز بعد غسله جيداً لمدة 15 دقيقة نضع زيت الزيتون في المطواة على نار هادئة ونضيف إليها اللحم الفروم والبصل ونقوم بتقليبها جيداً حتى تجف السوائل الموجودة في داخلها حينها تذبل اللحمة ويأخذ البصل لون أشقر ذهبي ثم نضيف إليها الزنجبيل والقليل من البهارات المشكلة والفلفل الأسود والثوم والأن نقوم بتصفية الأرز من الماء المنقوع ونضيفه إلى اللحم ونقوم بإضافة بعض الماء إليه ونتركه إلى مدة خمس دقائق على نار متوسطة الحجم حتى يصل إلى حالة الغليان ثم نقوم بتخفيف قوة النار ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يأخذ نصف الإستواء مع تغطيته بشكل جيد نقوم بإحضار الدجاجة ونضع الأرز والمكونات السابقة بداخلها ثم نحضر الصينية المخصصة للفرن ونقوم بوضعها في منتصف الصينية ونضيف كل من الجزر والبطاطا والبازلاء والكوسا والثوم والبصل والبقدونس والبندورة ومن ثم نضع ملعقتين من زيت الزيتون على الدجاجة ونقوم بدهنها جيداً ونضيف كوب من الماء إلى الخضروات وفي هذه الأثناء نحضر ورق الألمنيوم ونقوم بتغطية الصينية جيداً ونحكم إغلاقها ونضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 180 ونترك الدجاجة لمدة ساعة ونصف حتى تنضج داخل الفرن وعند الإنتهاء من الوقت المحدد نقوم بإخراجها من الفرن لكي تبرد ونقدمها على مائدتنا.
إرسال تعليق